Wat eten we vandaag.. en morgen? Surinaamse saoto soep! Wil je Saoto soep maken dan
bereid je deze bij voorkeur één dag van te voren! Saoto soep is veel smakelijker wanneer
deze een dag heeft getrokken.
Voor de ingrediënten van Saoto soep klik je hier
Saoto soep maken
Breng 2,5 ltr water aan de kook. Snijdt het citroengras in 2 stukken. Snijdt de laos in stukken. Plet het
stukje gember met een mes. Wanneer het water kookt voeg je deze ingrediënten toe aan de pan, tezamen
met de kg kipfilet en de bouillon blokjes. Laat de kipfilet heel. Dit alles laat je 30 minuten koken. Nu is de
Saoto soep basis klaar & gereed om de volgende dag te nuttigen. Zo eenvoudig is Saoto soep maken!
De volgende dag… Saoto soep maken & serveren
Kook de eieren en warm de soep op. Was de Taugé en plaats in een bakje. Plaats de paprika frietjes in een
bakje, evenals de gebakken uitjes. Pel de eieren, halveer en plaats ook in een bakje.
Heeft de soep inmiddels bijna het kookpunt bereikt dan zet je het vuur uit. Haal de kipfilet uit de pan
en ‘pluk’ deze handmatig. ‘Kipfilet plukken’ is een Surinaamse gewoonte om de kipfilet in reepjes los te
trekken in plaats van te snijden. Plaats ook de kipfilet in een bakjes en de soep is klaar om te nuttigen!
Saoto soep serveren!
Laat een ieder zelf zijn soepkom samenstellen. Begin met een forse soeplepel soep en voeg ingrediënten
naar keuze toe. Nang switi!