Kooktechnieken: koken & stomen met de stoomoven

Eten stomen in de stoomoven: geen overkokende pannen meer tijdens koken! Door voeding te stomen behoudt je meer vitamines. Kooktechnieken toepassen met de stoomoven is gemakkelijk & uiteindelijk gezond! Lees meer over de stoomoven

Stomen in de stoomoven
De stoomoven wordt bij installatie aangesloten op de waterleiding. Ook moet er een waterafvoer komen. Tijdens het stomen produceert de stoomoven veel vocht, dit wordt voornamelijk intern in de stoomoven afgevoerd, maar er zal ook stoom naar buiten geblazen worden.

Stoomoven of combi stoomoven
De verreweg handigste combinatie is de combi stoomoven. Een combi stoomoven biedt veel meer mogelijkheden; je kunt zowel bakken als stomen, óf gecombineerd bakken en stomen. Het combineren van bakken en stomen is handig wanneer je oude producten, zoals een dag oude broodjes, weer vers wilt krijgen. De stoomoven kun je vlot overschakelen van bakken naar stomen.

Koken en stomen in de stoomoven: de kooktechnieken
Alles wat je kunt koken, kun je in de stoomoven bereiden. Het is wel zo dat de stoomoven gemiddeld een paar minuten langer er over zal doen om voeding gaar te krijgen. Om hard gekookte eieren te krijgen zul je 13 minuten moeten stomen; koken in een pan gaat vlotter in dat geval. Toch biedt voeding bereiden in de stoomoven als groot voordeel dat je meerdere producten in een keer kunt bereiden en je niet constant hoeft te kijken of er niets overkookt.

Klik hier voor kooktechnieken

Meer keuken? Keukens uit DuitslandBuitenkeukenszelf brood bakkenkipshoarma voor de oven