Zelf friet bakken is eenvoudig en het resultaat is.. smullen! Goede patat bakken kun je leren. Lees onze tips voor.. overheerlijke zelfgemaakte friet!
Patat bakken..
hoe doe je dat!
Koop licht kruimige aardappels: Bintje, Santé, Agria.
Snijd de aardappels in een aardappelsnijder. Heb je deze niet dan snijd je zelf friet.
Stop de zelf gesneden friet in een bak koud water, droog later af met een theedoek.
Patat bakken in vloeibaar frituurvet
Frituurkoning Bram Ladage, bekend vanwege zijn verrukkelijke zelfgemaakte friet, bakt zijn friet in vloeibaar frituurvet: zuiver plantaardige soja-olie. Wat goed is voor Bram, is ook goed voor ons. Het is namelijk onderzocht: de vloeibare soja-olie is écht gezonder dan het meeste frituurvet.
Op welke temperatuur patat bakken
Ten eerst, ga je zelf friet bakken dan zorg je dat de friet goed droog is in verband met spat gevaar.
Verwarm de frituur voor op 150 C. Bak de friet in 5 minuten goudgeel en laat hierna grondig uitlekken en afkoelen. Vervolgens laat je de frituur voorverwarmen op 190 C. Bak binnen 1 á 2 minuten de friet goudgeel af. Zo gemakkelijk is zelf friet bakken!
Meer kook & bak technieken? De stoomoven gebruiken – klonten in saus voorkomen – aardappels in de oven bakken – biefstuk in de oven bakken – hoe bak je aardappels