Vliegen verjagen: hoe doe je dat het beste?

Niets is zo vervelend als vliegen in huis. Ze zijn best nuttig in de natuur, bijvoorbeeld bij het opruimen van kadavers. In huis zijn ze niet alleen irritant, ze kunnen bovendien ziektes verspreiden doordat ze in contact zijn geweest met dierlijke uitwerpselen en vervolgens op de fruitschaal gaan zitten. Vliegen verjagen is dus noodzakelijk in huis. Er zijn verschillende manieren om vliegen te verjagen. Hieronder zetten we ze op een rijtje.

 

Preventief vliegen verjagen

De allerbeste manier om vliegen te verjagen is uiteraard door te voorkomen dat ze in huis kunnen komen. Met een vliegengordijn in de deuropening en met horren voor de ramen ben je al een eind op weg om te voorkomen dat vliegen, maar ook andere insecten zoals muggen en wespen in huis kunnen komen. Daarmee weer je al heel wat vliegen uit huis, maar ze zijn nog niet weg van je terras of balkon. Bovendien kunnen een vliegengordijn en horren nooit helemaal voorkomen dat er toch ongewenst vliegend gespuis in huis belandt. Daarnaast is het zaak om te voorkomen dat ze voedsel kunnen vinden. Laat dus geen voedselresten achter op het aanrecht en zorg dat verborgen hoekjes achter bijvoorbeeld het koffiezetapparaat goed schoon zijn.
 

Vliegen verjagen in huis

Om vliegen in huis te verjagen, zijn er heel wat middelen op de markt. De bekendste is wel de ouderwetse vliegenmepper. Een nadeel hiervan is dat er soms lelijke vlekken achterblijven op de wand. Kleefstrips zijn een redelijk alternatief, maar het ziet er niet erg smakelijk uit als ze vol zitten met vliegen. Bovendien moet je ze regelmatig vervangen. Spuitbussen zijn ook een goedkoop alternatief, maar dan bestrijd je vliegen met chemische middelen en dat kan van invloed zijn op het leefklimaat in huis voor je andere huisdieren.
 

Het wondermiddel: elektronisch vliegen verjagen

Elektronisch vliegen verjagen lijkt nog de meest efficiënte manier om vliegen in huis te vangen. Voor particulieren is een elektrische vliegenmepper of een kleine vliegenlamp al een heel goede oplossing. De elektrische vliegenmepper ziet eruit als een tennisracket. Hiermee geef je de vlieg een stroomstoot die voor vliegen en muggen dodelijk is. Daarnaast zijn er apparaatjes verkrijgbaar die je in het stopcontact kunt steken. Deze verspreiden een geur die voor vliegen en muggen zeer onaangenaam is, maar die wij niet kunnen ruiken.
 

Laat ze tegen de lamp lopen

De vliegenlamp is een doeltreffende en hygiënische oplossing om vliegen en muggen uit huis te weren door ze letterlijk tegen de lamp te laten lopen. Deze lampen werken met ultraviolet licht en verspreiden een kleine hoeveelheid CO2, dat muggen aantrekt. Muggen worden aangetrokken door licht en ze gebruiken CO2 om menselijke adem op te sporen. Als ze in de buurt van de lamp komen, lokt het CO2 de muggen de lamp in en kunnen ze daar vervolgens niet meer uit. Er zijn verschillende soorten vliegenlampen in de handel: lampen waarin vliegen worden geëlektrocuteerd, lampen met een kleefplaatsysteem en lampen met een aanzuigsysteem.
 

Vliegenlampen met hoogspanning

Vliegenlampen met hoogspanning zijn misschien wel de bekendste vliegenlampen. Vliegen en muggen worden aangetrokken door het UV-licht in de lamp en worden geëlektrocuteerd zodra ze contact maken met het hoogspanningsrooster. Onderin het apparaat staat een bakje waarin de dode vliegen worden opgevangen. Een nadeel van vliegen en muggen op deze manier vangen is het knetterende geluid op het moment dat een insect het hoogspanningsrooster raakt en het risico op uiteenspattende vliegen. Vanwege de strenge hygiëneregels mogen deze lampen in de horeca niet meer worden gebruikt. 
 

Vliegenlampen met kleefstrips

Bij vliegenlampen met kleefstrips heb je dat knetterende geluid niet. Deze hebben ook UV-lampen en hebben aan de binnenkant kleefplaten met een stof die vliegen aantrekt. Vliegen en muggen die op de kleefplaat belanden, blijven vastplakken. Daarmee is deze methode om vliegen te verjagen niet alleen geluidsstil, maar ook veiliger omdat er geen hoogspanning wordt gebruikt. De kleefplaten zijn eenvoudig te vervangen. Deze manier wordt tegenwoordig veel in de horeca gebruikt.
 

Vliegenlampen met aanzuigsysteem

Een vliegenlamp met aanzuigsysteem lokt vliegen en andere insecten met een UV-lamp en soms met een lokstof. Zodra ze voor het apparaat vliegen, worden ze naar binnen gezogen door een propeller en vervolgens in een opvangbakje vallen. Het bakje kan eenvoudig worden geleegd bij het afval. Net als de kleefstripmethode is een vliegenlamp met aanzuigsysteem geschikt voor gebruik in de horeca
 

Buiten vliegen verjagen

De tuin aantrekkelijk maken voor vogels is een slimme manier om vliegen te verjagen. Vogels zijn dol op vliegen, die een belangrijke voedingsbron vormen voor onder meer eiwitten. Zo kun je op een heel natuurlijke manier vliegen verjagen uit de tuin. Voor hardleerse vliegen kun je in de tuin of op het balkon een vliegenzak ophangen. Hierin zit een lokstof die actief wordt als er water op komt. Voor buiten zijn er ten slotte ook waterbestendige vliegenlampen verkrijgbaar.
 
Benieuwd naar de mogelijkheden? De beste prijzen van diverse aanbieders vind je op de site vliegen-verjagen.nl
Meer informatie over vliegen-verjagen

Muizenval kopen? Wij helpen je op weg

Wat is de beste manier om muizen te bestrijden?

In Nederland leven er miljoenen huismuizen die zich maar al te graag verschansen in en rondom huizen en bedrijfspanden. Hoewel het uiterlijk van dit kleine zoogdiertje bij sommige mensen warme gevoelens opwekt, is een huismuis niet zo onschuldig als hij eruit ziet. Muizen kunnen namelijk voor veel overlast zorgen zoals het aanvreten van je voedselvoorraad of een muffe geur in huis achterlaten door hun urine en uitwerpselen. Huismuizen kunnen ook ziektes met zich meedragen waardoor muizen in huis ook een gevaar voor de gezondheid kunnen opleveren. Daarnaast planten huismuizen zich in een razendsnel tempo voort waardoor een gering muizenprobleem algauw uitgroeit tot een ernstige muizenplaag. Reden te meer dus om zo snel mogelijk te beginnen met muizen bestrijden. Je kunt muizen bestrijden op verschillende manieren. Bij een beginnend muizenprobleem is een muizenval kopen vaak voldoende. Je kunt ook muizen bestrijden zonder ze te doden door een diervriendelijke muizenval te kopen.

Waarom komen er muizen in mijn huis?

Muizen leven graag op een veilige en beschutte plek waar zij gemakkelijk voedsel kunnen vinden. Voor huismuizen zijn daarom kelders en zolders perfecte woonruimtes Ze vinden er de warmte en de beschutting die ze zoeken en het zijn daarnaast de ruimtes in huis waar mensen het minst vaak komen. Een ander voordeel van een woonhuis, is dat er altijd eten te vinden is. Zo kunnen ze er 's nachts op uit gaan om de voorraadkasten te plunderen. Papieren of plastic verpakkingen vormen geen belemmering voor huismuizen, want ze knagen er eenvoudig doorheen om bij het voedsel te komen. Beter dan muizen bestrijden, is voorkomen dat huismuizen jouw huis uitkiezen om te verblijven. Daarom is het verstandig om gaten en kieren in vloeren en muren goed te dichten. Een muis is namelijk in staat om zich via een kier van slechts vijf millimeter naar binnen te wurmen. Daarnaast is het belangrijk om vloeren en tafels altijd goed schoon te houden, want etensresten zijn nu eenmaal een gemakkelijke prooi voor muizen. Om te voorkomen dat ze je voedselvoorraad plunderen, is het verstandig om etenswaren in goed afsluitbare bakjes en potten te bewaren.

Hoe weet ik of ik muizen in huis heb?

Het kan gebeuren dat je de muizen in je huis niet meteen opmerkt. Ze zijn namelijk veelal 's nachts actief wanneer jij al in je bed ligt. Je hoeft huismuizen echter niet te zien om erachter te komen of je een muizenprobleem hebt. Er zijn een aantal signalen die duiden op de aanwezigheid van muizen in je huis. Zo is het mogelijk dat er een onaangename urine-geur in je huis hangt. Daarnaast heb je waarschijnlijk ook muizen als er aan verpakkingen van levensmiddelen is geknaagd. Hoewel muizen niet veel geluid maken, kun je ze 's nachts wel horen trippelen en krassen. Als je kleine uitwerpselen in huis vindt, dan is het vrij duidelijk dat het tijd is om muizen te bestrijden door bijvoorbeeld een muizenval te kopen.

Muizenval kopen om muizen te doden

Je kunt ervoor kiezen om de klassieke muizenval te kopen die bestaat uit het herkenbare houten plankje met daarop een metalen klem . Dit model is nog altijd effectief en verkrijgbaar bij Muizen-Bestrijden.eu. Er zijn echter in de loop van de jaren veel nieuwe modellen op de markt gekomen van kunststof die je kunt hergebruiken om meerdere muizen te bestrijden. Het voordeel is dat ze duurzaam zijn omdat je ze meerdere malen kunt gebruiken. Daarnaast zijn de moderne muizenvallen met klem eenvoudiger op te zetten zodat je niet het risico loopt dat je jezelf per ongeluk verwondt. Je kunt ook een elektrische muizenval kopen die de muis elektrocuteert. Deze muizenvallen bestaan uit een metalen plaat die een elektrische schok produceert op het moment dat de muis er overheen loopt. Het voordeel van deze manier van muizen bestrijden, is dat je zeker weet dat de muis op een pijnloze en snelle manier wordt gedood. 

Muizenval kopen om muizen levend te vangen

Als je de muizen in je huis liever niet doodt, kun je overwegen om een diervriendelijke muizenval te kopen. In deze muizenval wordt de muis gelokt met bijvoorbeeld pindakaas of een lokmiddel zoals Provoke of Nara en vervolgens gevangen in een kooi. Nadat de muis is gevangen, kun je deze loslaten in de vrije natuur. Het is in dit geval wel belangrijk dat je de gevangen muizen vrijlaat op minstens één kilometer afstand van je huis. Wanneer je ze te dicht bij huis loslaat, zijn ze namelijk in staat om terug te keren waardoor je opnieuw moet beginnen met muizen bestrijden.

Diervriendelijke muizenval kopen  

Kortom bij Muizen-Bestrijden.eu is er volop keuze en kun je de muizenval kopen die het beste aan jouw wensen voldoet.

 

Dieptereiniging horecakeuken

Een dieptereiniging van een horeca groot keuken is een vak apart. Binnen deze vorm van specialistische schoonmaak, naar HACCP protocollen, is het aan te bevelen een professioneel en gecertificeerd schoonmaak bedrijf in te schakelen.

Dieptereiniging horecakeukens Leiden

Binnen de regio Leiden verwijzen wij u graag door voor een groot keuken dieptereiniging, naar SCB Nederland.

SCB staat voor Stoom Cleaning Bedrijf Nederland. Door uitsluitend gebruik te maken van stoomreinigers en stoomstofzuigers worden bacteriën haarden volledig vernietigd. Deze werkwijze is exact naar de HACCP protocollen, waaraan horecabedrijven in Nederland verplicht zijn te voldoen. Bent u dus als horecabedrijf opzoek naar een HACCP gecertificeerd schoonmaakbedrijf in Leiden, dan bent u bij SCB aan het juiste adres hiervoor.

Wanneer u zelf dagelijks uw HACCP lijsten naleeft en op papier bijhoudt, en daarnaast kunt aantonen dat u jaarlijks uw horeca grootkeuken een dieptereiniging laat ondergaan door een gecertificeerd schoonmaakbedrijf, voldoet u aan de wettelijke HACCP plichten & normen.

Horeca apparatuur kopen

Nieuwe horeca apparatuur is bijzonder kostbaar in aanschaf. Tweedehands horecagoederen zijn daarom uitermate populair. Op de website Horecamakelaar kunt u niet alleen goede, gebruikte horeca apparatuur kopen, maar u kunt deze ook huren.

Taugé bewaren in de koelkast

Wil je taugé bewaren in de koelkast, dan doe je er verstandig aan deze niet enkele dagen in een plastic bakje of plasticzak in de koelkast te bewaren. Taugé kan snel papperig worden of bedorven raken. Hoe bewaar je taugé? Lees meer…

Taugé bewaren
Wil je de taugé vers en knapperig houden tot wel 4 dagen in de koelkast? Simpel! Spoel de taugé af in een vergiet. Neem een (plastic) bak, vul deze met water en plaats hierin de taugé. Je kunt op deze manier taugé bewaren in het water. Zonder deksel. Je zult zien: de taugé blijft vers en knapperig. Spoel voor gebruik weer even af onder de kraan in een vergiet.

Meer tips? Lees ook eens: In oven gebakken aardappelen Groenten stomen Limoensap maken Voeding in blik bewaren

Voedselvergiftiging symptomen Salmonella

Een van de meest voorkomende aandoeningen, wanneer hygiene in de keuken niet genoeg in acht wordt genomen is een voedselvergiftiging door de Salmonella bacterie. Heb je mogelijk een Salmonellla voedselvergiftiging opgelopen? Let op de volgende symptomen…

Voedselvergiftiging symptomen van Salmonella:

  • Buikkrampen – diarree – koorts – overgeven.
  • Incubatietijd: 4 tot 72 uur.
  • Betrokken voeding bij de voedselvergiftiging: Kip en/of (varkens)vleesgerechten. Gerechten met rauwe kippeneieren.
  • Duur van symptomen na uitbraak: 2 tot 3 dagen.

Meer voedselveiligheid? Lees: Voedsel in blik bewaren

Voedsel in blik bewaren

Hoe lang kun je voedsel in blik, eenmaal geopend, bewaren?

Want let op, bepaalde blikken zijn nog steeds niet gecoat, waardoor je de vermeende ‘blikziekte’ kunt oplopen…

Gecoate blikken & voedsel in blik bewaren
In principe kun je, nadat je het blik hebt geopend, een dag lang voedsel in blik bewaren, mits het een gecoat blik betreft. Nog beter is het om de voeding uit het blik te halen en het in een af te sluiten plastic bakje in de koelkast te bewaren, tot maximaal 2 dagen na openening van het blik. Heb je te maken met ongecoat blik, dan kun je voedsel in blik hierin na opening niet bewaren.

Meer HACCP? Lees: HACCP audit Dieptereiniging Keuken Schoonmaakplan Keuken – Vlees paneren –  Salmonella Voedselvergiftiging

HACCP & Dieptereiniging keuken: wat mag je verwachten?

Wat mag je binnen de Horeca verwachten, naar HACCP norm, van een dieptereiniging van de keuken?

Offerte dieptereiniging keuken
Nodig altijd tenminste 3 schoonmaakbedrijven uit om een offerte te maken voor een dieptereiniging van de keuken. Een aannemer van het schoonmaakbedrijf zal altijd langs moeten komen om de keuken te inspecteren; hierna kan pas een offerte worden afgegeven. Een serieuze offerte kan niet opgesteld worden zonder dat de keuken doorlopen is op alle schoonmaak onderdelen en de mate van verontreiniging hiervan.

Onderdelen dieptereiniging keuken
De volgende onderdelen zullen altijd deel uitmaken van een keuken dieptereiniging: Reinigen & ontsmetten van:

  • Gehele keukenruimte, wanden/ vloeren, lichtknoppen, grond afvoerputten, werkbanken etc.
  • Apparatuur: ontkalken vaatwasser, afzuigkap onderdelen reinigen/ontsmetten, koeling inwendig/uitwendig etc.
  • Apparatuur verschuiven; achterzijde apparatuur reinigen, wanden vrij maken en reinigen.
  • Opnieuw naden kitten indien nodig.
  • Keuken inventaris (‘potten en pannen’) ontsmetten.

Naar HACCP regels zul je jaarlijks keuken dieptereiniging laten uitvoeren, dit wordt opgenomen in het schoonmaakplan.

Let op tijdens de vakantieperiode; veteranenziekte door legionella bacterie

Tijdens de vakantieperiode is het extra uitkijken om geen veteranenziekte op te lopen, thuis – of op het vakantieadres -, door de legionella bacterie…

Veteranenziekte door besmetting met legionella bacterie
De legionella bacterie kan zich binnen enkele dagen snel ontwikkelen in stilstaand water boven de 21C tot zo’n 57C. In warmere periodes kan stilstaand water in waterleidingen gemakkelijk deze temperaturen bereiken; het risico van stilstaande waterleidingen komt dus zowel op het vakantieadres voor, alsook thuis (waar men dan weer minder bij stil staat). Tip: spoel altijd 3 minuten de heet waterleidingen door, verlaat de ruimte met ingehouden adem (want: nevel is ‘de vijand’) en betreed de (afgesloten) ruimte pas weer na 3 minuten (met ingehouden adem). Betreed hierna pas na zo’n half uur de ruimte (wanneer de nevel is gecondenseerd).

Hoe raak je besmet met de legionella bacterie?
De besmetting vindt plaats via inademing, waarbij de legionella bacterie in de longen terecht komt (via inademing neveldruppels). De veteranenziekte is een longontsteking die, sneller dan een gewone longontsteking, dodelijk kan aflopen. De overdracht met de legionella bacterie vindt overigens niet alleen in een badkamer plaats, maar ook via airconditioners, fonteinen (Bovenkarspel, veteranenziekte drama tijdens de flora) en andere ‘vernevelaars’.

Lees ook eens: Huishoudelijke taken thuis

HACCP normen keuken: Hygiënische werkwijze & voedselveiligheid

HACCP normen keuken: Een hygiënische werkwijze in de keuken is bijzonder belangrijk voor de voedselveiligheid. Onderstaande richtlijnen zijn opgesteld naar HACCP normen, om verspreiding van bacteriën en besmetting tegen te gaan.

Hygiënische werkwijze & voedselveiligheid

  • Vuil en schoon materiaal houd je strikt gescheiden.
  • Bereide en rauwe voeding houd je ook strikt gescheiden.
  • Gebruik voor alles schoon materiaal.
  • Materiaal wat in aanraking is geweest met rauwe voedingsproducten was je af met een heet sopje en spoel je na met heet water.
  • Dooiwater van vlees/kip/vis spoel je altijd meteen weg. Reinig hierna met hete sop en afspoelen met heet water.
  • Gebruik wegwerp spuitzakken voor het gebruik van slagroom.
  • Maak alleen gebruik van RVS of kunststof room spuitmondjes en desinfecteer bij elk nieuw gebruik.
  • Pas kort voor gebruik haal je spullen uit de koeling. Na gebruik plaats je de producten weer direct terug in de koeling.
  • Producten die gaar zijn, of gewassen breng je niet in contact met vuile materialen.
  • Frituurvet/ frituurolie gebruik je niet vaker dan 7 a 8 keer.
  • Eten proef je altijd met een schone lepel.
  • Verwissel dagelijks regelmatig een vaatdoek. Pak met regelmaat een schone vaatdoek. Na gebruik van de vaatdoek spoel je deze uit met heet water. Hang uit en leg niet op een dotje.
  • Gemorste voeding ruim je direct op en gooi je weg.

Dit zijn belangrijke HACCP normen voor de keuken om besmettingsgevaar zo min mogelijk kans te bieden en de voedselveiligheid te kunnen waarborgen.

Meer HACCP normen & voedselveiligheid?

Opzetten schoonmaakplan keuken naar HACCP normen

Naar de warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen volgt hier informatie over het opzetten van een schoonmaakplan. Het schoonmaakplan kun je ook gewoon thuis toepassen; één en ander is dan natuurlijk minder formeel en opgezet naar eigen inzicht. Voordeel kan zijn de houvast wat dit biedt omtrent hoe vaak iets is schoongemaakt, en wie er nu aan de beurt is voor een schoonmaak ronde!

Opzetten schoonmaakplan keuken naar warenwetregeling

  • In het schoonmaakplan voor de keuken geef je aan welke reiniging of desinfectie werkzaamheden je uitvoert. Geef het volgende aan:
    1. Hetgeen je hebt gereinigd/ gedesinfecteerd.
    2. Hoe je een object hebt gereinigd (via: desinfectie/ naspoelen/drogen/reinigingsmiddel).
    3. Frequentie waarin objecten worden gereinigd: na gebruik, dagelijks, wekelijks, naar behoefte.
    4. Wie draagt de verantwoording voor de reiniging.
  • Het plan dient aangepast te worden conform veranderingen.
  • Leveranciers van reinigingsmiddelen/ desinfectie middelen, kunnen ook een schoonmaakplan opstellen; het is toegestaan hier gebruik van te maken.
  • Reinigingsmaterialen als emmers, borstels en schoonmaakdoeken worden geadviseerd naar kleur onder te delen voor drie schoonmaak situaties, namelijk:
    1. Kleur 1: voor contacten met voedselplaatsen als werkbanken/ apparatuur.
    2. Kleur 2: voor vuile oppervlaktes als afvalbakken/ vloeren.
    3. Kleur 3: voor gebruik van sanitaire ruimten.

Wil je officieel werken naar HACCP normen dan houd je wekelijks een lijst bij van alle schoonmaak activiteiten conform het schoonmaakplan.

Meer HACCP informatie?

Invriezen voedsel: HACCP lijst diepvries; hoe lang kun je voeding ingevroren houden?

Iedereen vraagt het zich wel eens af: hoe lang kun je bepaalde voeding ingevroren
houden? Hier tref je een HACCP lijst voor de diepvries, waarbij vermeld het
bewaartermijn van de ingevroren producten. Plaats altijd even een sticker op het
product wat je in wilt vriezen, met hierop invries datum & naam van het product.


Invriezen voedsel – hoe lang invriezen?
In het tweede vak lees je hoe lang je voeding
kunt invriezen in een vriezer welke minimaal
op -18 C is ingesteld en maximaal op -22. De
meeste producten kun je niet eindeloos
invriezen; voeding raakt erg uitgedroogd.

=

Mag je ontdooide voeding opnieuw
invriezen?

Nee. Je kunt beter geen ontdooide voeding
opnieuw invriezen. Tijdens het ontdooien &
weer opnieuw invriezen krijgt het
voedingsproduct opnieuw te maken met
bacteriën die kans krijgen zich te
vermenigvuldigen (op grote schaal).

HACCP lijst voor de diepvries: Diepvriezer: min -18 C/ max -22 C
Invriezen van Vlees & kip
Rauw Rundvlees 6 tot 12 maanden
Rauw Varkensvlees 4 maanden
Rauwe Kip 9 maanden
Gemalen vlees: hamburgers, gehakt, slavink 2 tot 3 maanden
Gebakken & gebraden vlees 3 maanden
Restant vlees van barbecue niet meer bewaren
Invriezen van Vleeswaren
Gezouten vleeswaren: rookvlees, ontbijtspek,
bacon, cervelaatworst
1 tot 3 maanden
Gekookte vleeswaren: (boterhamworst, Gelderse worst,
gekookte worst, gebraden gehakt e.a.)
3 maanden
Ham, casselerrib, kipfilet 3 maanden
Fricandeau, rosbief 3 maanden
Filet Américan niet invriezen
Invriezen van Vis
Magere vis: tonijn, schol en rauwe kabeljauw 6 maanden
Vette vis: makreel, rauwe zalm 3 maanden
Gerookte vis: zalm, makreel en paling 3 maanden
Gebakken vis: lekkerbek, kibbeling 3 maanden
Zoute haring 3 maanden
Rauwe mosselen niet invriezen
Gekookte mosselen 3 maanden
Garnalen 3 maanden
Invriezen van Zuivel
Melkproducten (melk, karnemelk, yoghurt, kwark, slagroom e.d.) niet invriezen
Boter & margarine 1 tot 2 maanden
Halvarine niet invriezen
Een stuk: jonge kaas, jong-belegen kaas, belegen kaas, oude kaas 2 tot 4 maanden
Plakken kaas & geraspte kaas niet invriezen
Zachte kaas (Brie, camembert) 3 maanden
Smeerkaas niet invriezen
ongekookte rauwe eieren & gekookt/gebakken ei niet invriezen
Invriezen van Groenten
Bij invriezen eerst blanceren:
Gesneden groenten 3 maanden
Bladgroenten: spinazie, andijvie, sla niet invriezen
Broccoli, sperziebonen, wortelen 12 maanden
Bloemkool, witlof 12 maanden
Aubergine, courgette, paprika 12 maanden
komkommer & tomaat (rauwkost) niet invriezen
Invriezen van babyvoeding
Moedermelk 6 maanden
Flesvoeding niet invriezen
Zelfgemaakt: fruithapje, groentehapje 8 maanden
Invriezen overige producten
Producten uit blik In een diepvries bakje: 3 maanden
Producten uit een pot In een diepvries bakje: 3 maanden
Sauzen uit fles/pot/tube (mayonaise, ketchup, cocktailsaus e.d.) niet invriezen
Olijven, augurken, zilveruitjes, huzarensalade, eiersalade niet invriezen
Kant-en-klaar maaltijden 3 maanden
Bereide soep 3 maanden
Gebak met slagroom/ slagroomgebak 1 maand
Vlaai zonder slagroom, gebak zonder slagroom, appelgebak 3 maanden

Meer HACCP?

Hygiëne keuken: gebruik van HACCP voorschriften in de keuken

Hygiëne keuken: Je kunt ook thuis prima enkele HACCP voorschriften toepassen in de keuken, zonder te verzanden in een woud van regels. Hygiëne in de keuken is meer dan alleen het voorkomen van ziek worden van bacteriën en bedorven voeding. Lees meer…

Hygiëne keuken & HACCP voorschriften
Wij maakten een selectie van eenvoudig thuis toepasbare HACCP voorschriften, zodat ook jouw keuken op eenvoudige wijze hygiënisch kan blijven.

Materialen & hygiëne keuken thuis:

Kleuren snijplanken

  • Maak alleen gebruik van kunststof snijplanken. En wel in de volgende kleuren snijplanken:
  • Wit: brood – Groen: rauwkost/groentes/fruit – Rood: rauw vlees – Blauw: vis – Bruin: gegaard vlees – Geel: gevogelte
  • Waarom gebruik maken van diverse kleuren snijplanken volgens HACCP voorschriften? Hygiëne in de keuken staat voorop. Houten snijplanken zijn uit den boze in verband met bacteriën en diepe groeven die kunnen ontstaan. De kleuren van de snijplanken scheiden nauwlettend producten, zodat er geen kruisbesmetting gevaar ontstaat én er geen smaak/ geur overdracht plaats vindt tussen producten onderling.
  • Keukengerei: naar HACCP voorschriften maak je geen gebruik van houten keukengerei.
  • Dagelijkse schoonmaak & hygiëne keuken: zichtbaar vuil verwijderen aan diverse keuken onderdelen (kranen, deurgrepen kastjes, wasbak, fornuis, aanrecht)
  • Wekelijkse schoonmaak & hygiëne keuken: wekelijks maak je de volgende onderdelen schoon (dit lijkt veel, maar na enkele keren schoonmaken wordt het een ritueel van bijhouden, in plaats van schrobben en poetsen):
  • Oven – magnetron – afzuigkap – koelkast in zijn geheel: vergeet rubber randen niet – vriezer – waterkoker – keukenkastjes – keukenvloer

Voeding en hygiëne keuken:
Eenvoudige toepassingen voor thuis naar HACCP voorschriften

  • Ontdooien voeding: Plaats het product uit de vriezer op een bord en plaats in de koeling. Nooit buiten de koeling ontdooien. Plaats het product op de onderste trede in de koeling.
  • Rekfolie: wikkel aangesneden voedingswaren met de open zijde in rekfolie. De voeding blijft verser, het is hygiënischer en de koeling blijft schoner.
  • Stickers: plaats een sticker met datum op lang houdbare flesjes/potjes, zodat je niet hoeft te gissen na verloop van tijd hoe lang het al in de koeling staat.
  • Gescheiden voeding: houdt zuivel en vlees producten gescheiden van elkaar.
  • Invriezen: plaats een sticker op voedingswaren die je invriest waarvan niet duidelijk is wat de houdbaarheidsdatum is. Schrijf hierop datum van invriezen en naam van het product.

Hoe lang voeding invriezen? Klik hier

HACCP werkwijze

Wat is HACCP? De regels over hygiene, voedselveiligheid en bewaartermijnen naar HACCP voorschriften

Binnen de horeca wordt gewerkt naar HACCP voorschriften. Wat is HACCP en wat zijn nu precies HACCP voorschriften & regels en..  kun je hier thuis iets mee? Lees meer…

Wat betekent HACCP? (klik hier)

De warenwetregeling m.b.t. hygiëne van levensmiddelen is in 1995 van kracht gegaan. Aan de hand hiervan zijn HACCP regels samengesteld waar ieder bedrijf met horeca exploitatie zich wettelijk aan dient te houden. HACCP regels omvatten diverse aspecten binnen het horeca bedrijf, waar duidelijke regels voor opgesteld zijn ten behoeve van veiligheid voor de volksgezondheid, namelijk:

Persoonlijke hygiëne – Inkoop – Ontvangst (goederen) – Opslag (goederen) – Bereiden – Distribueren – Vaatwas – Reinigen – Afval en registratie

Bovenstaande zaken maken indirect een vertaalslag naar de thuis situatie, namelijk; wij kopen ook in, slaan ook op, doen vaatwas enzovoorts..
Welke HACCP voorschriften zijn ook handig om in de thuissituatie toe te passen? Een lijst van bewaartermijnen van gekoelde producten bijvoorbeeld. THT-datums op verpakking van producten zijn uitgangspunt voor het bewaartermijn van koelproducten. Bewaar deze producten op 2 tot 3 C.

HACCP lijst houdbaarheid koelproducten: handig voor thuis aan de koelkast
Let wel, voor de meeste producten geldt: houdbaarheid na opening

  • Aardappel (producten)
  • geschilde aardappels in water: 1 dag
  • friet, vers voorgebakken: 2 dagen
  • Conserven
  • Atjar: 2 weken
  • conserven, divers: 2 dagen
  • producten op lichte siroop/sap: 2 dagen
  • producten op zuurbasis: 3 dagen
  • tomatenpurree: 4 dagen
  • Diëetproducten
  • Diëetdranken: 1 dag
  • Eieren
  • eieren, rauw: 4 weken
  • eieren, gekookt in schil: 2 dagen
  • Groente & Fruit
  • fruit, zacht: 3 dagen
  • fruitsalade: 1 dag
  • groente, gesneden rauw: 2 dagen
  • rauwkost: 2 dagen
  • salades, zelf bereid: 2 dagen
  • tahoe, in water: 2 dagen
  • tempe: 4 dagen
  • vruchtensap, zelf geperst: 1 dag
  • Gebak
  • slagroomgebak: 1 dag
  • vruchtengebak: 2 dagen
  • Kaas
  • geraspte kaas: 2 dagen
  • gesneden kaas: 2 dagen
  • harde kaas: 1 week
  • zachte kaas: 2 dagen
  • Melk & melkproducten
  • zuigelingenvoeding, zelf bereid: 1 dag
  • babyvoeding, zelf bereid: 1 dag
  • pap, zelf bereid: 4 dagen
  • vla, zelf bereid: 2 dagen
  • zuivelproducten: 3 dagen
  • Vetten, sauzen, soepen
  • boter, margarine, halvarine: 4 weken
  • bouillon, zelf bereid: 2 dagen
  • dressing, zelf bereid: 3 dagen
  • jus, zelf bereid: 1 week
  • sauzen op basis van mayonaise: 2 weken
  • mosterd: 2 weken
  • olie/azijndressing, zelf bereid: 6 dagen
  • rode sauzen: 4 weken
  • sambal: 2 weken
  • soep, zelf bereid: 2 dagen
  • Vis
  • vis, rauw: 2 dagen
  • Vlees, wild en gevogelte
  • gevogelte: 2 dagen
  • vlees: 2 dagen
  • vleeswaren, bulk: 1 week
  • vleeswaren, gesneden: 2 dagen
  • wild: 2 dagen