Een gepocheerd ei maken is absoluut niet moeilijk wanneer je de juiste technieken toepast. Gedoe met folie is dan ook absoluut niet nodig. Lees hier meer over het pocheren van eieren…
Hoe gepocheerd ei maken
- Neem een niet te diepe pan
- Breng hierin water aan de kook met een scheut azijn en zout
- Zodra het water kookt haal je deze van de hitte bron; het pocheren van eieren gebeurt bij een temperatuur van 90 C
- Breek een, of meerdere eieren (per ei) in een bakje, laat de dooier hierbij heel
- Na een minuut kun je de eieren langzaam in het water laten glijden
- Laat de eieren garen in 4 minuten
- Haal de eieren uit het water met een schuimspatel
- Spoel de eieren af in koud water en verwijder aanwezige slierten
- Nu kun je het gepocheerd ei serveren
Meer kooktechnieken? Slagroom maken – Mayonaise maken – Bladerdeeg maken – Ragout maken – Gezonde omelet