Je hebt een lekkere soep gemaakt, maar hij is te waterig? Geen nood, je kunt via deze verschillende manieren je soep perfect verdikken (binden).
De verschillende manieren
De wittebrood methode:
- Heb je (oude) witte-boterhammen in huis?
- Ontdoe 3 witte boterhammen van hun korsten.
- Stop het brood in een blender en voeg een mok koud water toe.
- Mix gedurende 1 minuut tot een brei.
- Giet de brei stukje bij beetje in de soep, terwijl je de soep blijft roeren.
- Is de soep dik genoeg? Stop dan met toevoegen en laat je soep nog 1 minuutje koken.
De paneermeel methode:
- Strooi al roerend beetje bij beetje paneermeel in je soep.
- Wees zuinig; paneermeel heeft even iets aan tijd nodig om op volledige dikte te komen.
- Is je soep gebonden genoeg? Stop dan direct met toevoegen van paneermeel en laat de soep nog even koken.
De beschuit methode:
- Neem 2 beschuitjes en begin deze met de randen tegen elkaar aan te schuren boven een kom.
- Blijf tegen elkaar schuren en vul de kom uiteindelijk.
- Voeg het verkruimelde beschuit nu, al roerend, toe aan de soep.
- Is de soep op juiste dikte stop dan met toevoegen en laat nog even koken.
Inkoken:
- Bij deze methode heb je niets nodig behalve verdamping.
- Door verdamping van vocht uit de soep, verdikt je soep steeds meer (inkoken dus).
- Laat de soep rustig pruttelen op een laag vuur.
- Roer de soep iedere 8 à 10 minuten even.
- Is de soep op juiste dikte (desnoods laat je de soep een uur pruttelen), dan kun je eindelijk het vuur uitzetten.
Meer tips