Sommige mensen vragen zich wel eens af wat “geruld gehakt” nu precies is. Hoor jij daar bij? Het antwoord is heel simpel: geruld gehakt is gehakt in zijn kleinste vorm; plat en losgemaakt van de ‘kluit’ en in kleine stukjes opgebakken. Ideaal om op deze wijze te mengen in allerlei éénpansgerechten.
Hoe rul je gehakt?
- Neem een ruime koekenpan en plaats deze op hoog vuur.
- Voeg géén bakvet toe (laat het gehakt in zijn eigen losgekomen vet bakken).
- Raakt de koekenpan merkbaar heet?
- Plaats nu het gehakt in de pan en blijf hier doorlopend in “hakken”/ roeren.
- Stop hier pas mee tot het gehakt in zijn geheel is losgeraakt en gegaard/ bruin is.
- Bakvocht over?
- Je kunt het gehakt onder een ruim en diep bord afgieten in een vergiet.
- Gooi dit vocht niet in de gootsteen, maar giet dit in het plastic bakje van het gehakt.
- Gooi dit, nadat het vet gestold is, weg in de vuilnisbak (zit er nog veel water onder het vet, dan kun je dit zonder het harde vet, laten weglopen in de gootsteen).
- Nu is je gehakt gebruiksklaar voor het gerecht.