Met het asperge seizoen aangebroken, kunnen we weer lekker asperges ham ei maken! Hoe? .. Lees hier het recept voor asperges ham ei!
Ingrediënten asperges ham ei – 4 personen
- 2 kg asperges
- 200 gr roomboter
- 6 eieren
- 200 gr gerookte ham
- 50 gr verse peterselie
- zout, peper, nootmuskaat
Recept asperges ham ei
- Klik hier voor asperges schillen
- Klik hier voor asperges koken
- Kook de eieren binnen 8 minuten hard
- Was de peterselie, droog af, en hak fijn
- Smelt 200 gr roomboter in een steelpannetje
- Leg de asperges per bord met de kopjes naar een kant
- Drapeer de ham over de onderste helft van de asperges
- Hak de eieren fijn in een eiersnijder, doe dit 2 maal;
horizontaal en vertikaal, verstrooi nu over de ham - Schenk hierover, per bord, gesmolten boter
- Strooi hierover de peterselie, voeg wat zout, peper en nootmuskaat toe