Hoe voorkom je klonten in saus?

Een lekkere saus maken zónder klonten? Dat kan! Want.. hoe voorkom je klonten in saus? Lees hier de tips..

Klonten in saus voorkomen
Wanneer je een saus of soep maakt met bloem als bestanddeel, dan kun je klonten hierin krijgen. Je kunt klonten in saus en soep voorkomen door als volgt te werk te gaan:

  • Meet de benodigde hoeveelheid water af in een maatbeker.
  • Pak een royale soepmok en giet 75 ml koud water hierin.
  • Pak een vork, of kleine garde, en strooi langzaam de bloem/ sauspoeder in de mok, blijf hierbij vlug roeren met de vork of kleine garde, net zolang tot er geen klonten meer zijn en de saus egaal wordt.
  • Nu wordt het bloem/ sauspoeder een brei, giet er steeds meer koud water bij, al roerende, tot dat het vloeibaar wordt.
  • Je kunt nu de saus in een pan overbrengen en het restant water toevoegen (dit mag warm zijn). Op deze wijze voorkom je klonten in saus.

Meer kook tips? Asperges ham & eiaperges kokenasperges schillenspaghetti saus maken