Verse kruiden fijnhakken zonder te blijven plakken

Tijdens het fijnhakken van verse kruiden kan er een plakkende massa ontstaan. Hoe zorg je ervoor dat kruiden strooibaar worden? Lees onze instructies.

Benodigdheden

  • Verse kruiden
  • Snijplank (bij voorkeur een kunststof snijplank naar HACPP regels)
  • Groot, breed hakmes
  • Theedoek

Hakken

  • Was de kruidentakjes, sla deze meerdere malen zo droog mogelijk.
  • Maak een ‘prop’ van de kruiden en houd deze beet met je hand in de vorm van een neerwaartse kom.
  • Hak de kruiden langs je vingerwand.
  • Het mes blijft gedurende de hak bewegingen op de snijplank; vanuit de mespunt die rust op de snijplank, maak je telkens hakbewegingen.
  • Hebben de kruiden de gewenste grootte, dan stop je.
  • Pak de theedoek en plaats de kruiden in het midden.
  • Nu ga je de theedoek strak wringen totdat er een bal in midden blijft (met hierin de kruiden) en blijf aandraaien (wringen) net zolang er geen vocht meer uit de theedoek druppelt.
  • De kruiden zijn nu droog, je kunt ze in een kommetje bewaren in de koelkast.

Meer tips? Bezoek onze rubriek Koken en Recepten