Groenten in de oven stomen

Een gemakkelijk klusje, snel en praktisch uitgevoerd: groenten in de oven stomen! Hoe? Lees meer…

Groenten in de oven stomen
Ongeacht welke groenten je wilt stomen: verwarm de stoomoven altijd even voor. Plaats de groenten na wassen en snijden in een RVS ovenschaal. Voeg naar smaak wat vloeibare bakboter en groentenbouillon toe. Afhankelijk van het soort groenten en de grootte kun je de volgende indicator aanhouden:

  • Vanaf 7 minuten stomen: beetgaar
  • Vanaf 9 minuten stomen: tussen beetgaar en gaar
  • Vanaf 12 minuten stomen: gaar
  • Vanaf 17 minuten stomen: zeer gaar

Groenten in de oven stomen is echt compleet anders dan groenten in een pan stomen; in een pan is er minder druk en zal de groente langer moeten stomen (koken).

Meer stoomoven? Lees ook eens: Stoomoven kooktechnieken Stoomoven recepten Biefstuk in de oven

Stoomoven recepten & kooktechnieken

Haal meer uit je stoomoven: pas de juiste kooktechnieken toe & lees onderstaande tips voor stoomoven recepten. Een juist gebruik van je stoomoven vergemakkelijkt koken. Tijd om meer te weten te komen over stoomoven kooktechnieken. Lees mee!

Kooktechnieken stoomoven & tips stoomoven recepten


  • Niet alleen kun je stomen/koken met de stoomoven, je kunt ook spullen opwarmen. Heb je een saus, of bijvoorbeeld soep over: plaats deze dan in een hittebestendige stenen/glazen schaal, wikkel er een stukje rekfolie over en plaats dan op een rooster in de stoomoven. Binnen 20 minuten is het goed opgewarmd. Dit kun je gewoon mee stomen wanneer je andere voeding bereid in de stoomoven.
  • Laat de stoomoven altijd goed voorverwarmen. Pas wanneer deze op de juiste temperatuur is plaats je etenswaar in de stoomoven en schakel je de stoom tijd in.
  • Je kunt ook eieren gaar stomen in de stoomoven. Maak de eieren eerst nat, plaats ze in een ovenschaal en laat 13 minuten stomen voor een hard gekookt ei.
  • Groentes stoom je gemiddeld binnen 12 minuten gaar. Tip: strooi wat groentenbouillon over de groentes.
  • Aardappelen stoom je naar gelang grootte/dikte binnen 15 minuten tot 30 minuten gaar. Kleine aardappels kunnen binnen 15 min gaar zijn. Grote, niet gehalveerde aardappelen zullen 30 minuten moeten stomen.
  • Je kunt prima in plastic voorverpakte etenswaar, zoals soep bijvoorbeeld, in de stoomoven heet stomen. Leg een zak soep (1ltr) op een rooster en laat 20 minuten stomen. Ook andere au bain marie producten, zoals voorverpakte rookworst, kun je heet stomen. Gemiddelde stoomtijd bedraagt 20 minuten.

Meer koken? De stoomovencroutons makenbiefstuk bakken in de ovengrill & buitenkeuken

Kooktechnieken: koken & stomen met de stoomoven

Eten stomen in de stoomoven: geen overkokende pannen meer tijdens koken! Door voeding te stomen behoudt je meer vitamines. Kooktechnieken toepassen met de stoomoven is gemakkelijk & uiteindelijk gezond! Lees meer over de stoomoven

Stomen in de stoomoven
De stoomoven wordt bij installatie aangesloten op de waterleiding. Ook moet er een waterafvoer komen. Tijdens het stomen produceert de stoomoven veel vocht, dit wordt voornamelijk intern in de stoomoven afgevoerd, maar er zal ook stoom naar buiten geblazen worden.

Stoomoven of combi stoomoven
De verreweg handigste combinatie is de combi stoomoven. Een combi stoomoven biedt veel meer mogelijkheden; je kunt zowel bakken als stomen, óf gecombineerd bakken en stomen. Het combineren van bakken en stomen is handig wanneer je oude producten, zoals een dag oude broodjes, weer vers wilt krijgen. De stoomoven kun je vlot overschakelen van bakken naar stomen.

Koken en stomen in de stoomoven: de kooktechnieken
Alles wat je kunt koken, kun je in de stoomoven bereiden. Het is wel zo dat de stoomoven gemiddeld een paar minuten langer er over zal doen om voeding gaar te krijgen. Om hard gekookte eieren te krijgen zul je 13 minuten moeten stomen; koken in een pan gaat vlotter in dat geval. Toch biedt voeding bereiden in de stoomoven als groot voordeel dat je meerdere producten in een keer kunt bereiden en je niet constant hoeft te kijken of er niets overkookt.

Klik hier voor kooktechnieken

Meer keuken? Keukens uit DuitslandBuitenkeukenszelf brood bakkenkipshoarma voor de oven